Im Wein liegt ein Stück von der Seele des Landes, der Erde, auf der er wächst. Der Wein hat Gedächtnis und Geschichte und er erinnert sich. Tief ragen die Wurzeln der Reben in den Boden hinein. Und tiefer, immer tiefer graben sie sich in Zeit und Raum, saugen die Erinnerung in sich auf. Was seine Erinnerung prägt? Eiszeit, geologische Veränderungen, die Sonne, Regen und Kälte. Und nicht zuletzt die kunstfertigen Hände des Winzers der die Reben beschnitten hat. In der Nase erlebt man einen Fruchtkomposition von Mirabelle, Pfirsich und Holunderblüte. Im Gaumen offenbart sich eine reichhaltige, seidige Textur– Dichte, Länge und Finesse.